随着传统美食文化的复兴和消费者对特色小吃的青睐，四川冰粉凭借其清凉爽滑的口感和多样化的风味搭配，逐渐成为夏季热门甜品。衡阳作为珠三角地区的美食聚集地，对特色小吃的需求持续增长。为满足餐饮创业者及从业者的技能提升需求，东莞食为先推出系统化四川冰粉培训课程，帮助学员掌握正宗制作工艺，把握市场机遇。

课程内容

1. 冰粉原料解析

系统讲解传统手搓冰粉与现代速成冰粉的制作区别，分析原料特性与选购技巧，包括冰粉籽、石灰水配比、红糖熬制等核心要素。

2. 基础工艺实训

手把手教学冰粉搓制、凝固成型的关键步骤，掌握气泡控制、口感调试及成品保存方法，确保出品稳定性。

3. 经典风味调配

学习传统红糖冰粉、玫瑰冰粉、醪糟冰粉的配方比例，以及坚果碎、水果、糍粑等十余种配料的搭配逻辑。

4. 创意产品研发

结合地域口味偏好，开发创新口味如椰香冰粉、芋泥冰粉、杨枝甘露冰粉等，提升产品竞争力。

5. 经营应用指导

解析冰粉摊位选址、成本控制、定价策略及外卖包装设计，提供从制作到销售的完整解决方案。

课程特色

采用四川本地老师傅传承配方

小班实操教学，单日掌握核心技术

提供原料供应链资源与开店指导

免费复训机制，长期技术答疑支持

适合人群

计划开设甜品店、小吃摊的创业者，餐饮行业从业者，以及希望通过特色产品增加营收的奶茶店、火锅店经营者。