衡阳食为先香酥芝麻饼培训课程立足于传统手工技艺的传承与创新，结合现代市场需求，系统化传授香酥芝麻饼的核心制作工艺。随着消费者对传统美食的追求日益增长，香酥芝麻饼凭借其酥脆口感与独特风味，成为餐饮市场热门单品。本课程依托食为先团队多年研发经验与成熟技术体系，旨在帮助学员掌握标准化生产流程，提升产品竞争力，助力创业或门店升级。

课程核心内容

原料选择与配比

详细讲解香酥芝麻饼所需原料的品类、品质鉴别标准及精准配比，涵盖面粉、芝麻、糖油等核心材料的选用技巧，确保成品口感酥脆、香气纯正。

传统工艺全流程实操

从面团调制、醒发控制到擀制手法、芝麻裹覆技巧，分步骤演示香酥芝麻饼的制作过程。重点解析温度、湿度对饼胚成型的影响，强化学员对火候与烘烤时长的把控能力。

设备操作与效率优化

教授和面机、压面机、烤箱等设备的规范使用与日常维护，指导学员根据生产规模调整设备参数，实现标准化出品与效率提升。

风味创新与品质改良

分享低糖、咸香、五谷杂粮等健康化改良方案，提供馅料搭配灵感与外观造型设计思路，帮助学员打造差异化产品。

创业指导与成本控制

针对学员创业需求，解析门店选址、定价策略、包装设计及原材料采购渠道，辅以成本核算案例，助力降低运营风险。

课程特色

小班制教学，全程手把手指导

配方无保留，工艺细节精准还原

理论结合实践，单日即可独立操作

结业后提供长期技术咨询支持