随着快餐行业持续增长，炸鸡汉堡品类凭借其便捷性与高复购率成为餐饮创业热门方向。徐州食为先依托多年行业经验与成熟技术体系，针对市场痛点推出系统化培训课程，致力于帮助学员掌握标准化产品制作工艺、核心配方及门店运营技能，助力创业者快速切入市场并建立竞争优势。

课程特色

1. 标准化操作教学：从原料筛选到成品出餐，全程演示标准化流程，确保口味与效率统一。

2. 核心配方大揭秘：公开独家腌料调配、裹粉比例及酱料制作工艺，覆盖经典与创新口味。

3. 实战场景模拟：通过后厨动线规划、设备操作演练及高峰期出餐训练，提升学员应对实际经营场景的能力。

4. 成本控制指导：传授食材采购技巧、损耗管理及定价策略，帮助优化利润空间。

5. 创业扶持服务：结业后可提供选址建议、菜单设计及营销方案等持续性支持。

课程内容

模块一：原料与设备认知

学习炸鸡汉堡专用食材标准（鸡肉选品、面包胚要求）、核心调味料特性分析，熟悉炸锅、保温柜等设备操作规范。

模块二：炸鸡工艺全解

涵盖鸡肉预处理（解冻、修剪）、独家腌料腌制、裹粉手法（薄脆/厚脆效果控制）、油温与炸制时间精准把控、成品锁鲜技巧。

模块三：汉堡组合创新

掌握面包烘烤、酱料涂抹、配菜搭配逻辑，学习经典款（香辣鸡腿堡）与网红款（熔岩芝士堡）的制作流程，拓展产品线设计思路。

模块四：小吃与饮品搭配

培训鸡米花、薯条等小食炸制技巧，以及奶盖茶、果饮等配套饮品的调配方法，提升客单价与消费体验。

模块五：门店运营基础

解析后厨卫生管理、出餐动线优化、外卖包装设计及客户口碑维护策略，夯实经营基本功。

课程目标

7-10天高强度实训，确保学员独立完成从原料加工到成品输出的全流程操作，具备开店或就业所需的技术与运营知识，快速实现从入门到盈利的转化。