随着休闲小吃市场的快速发展，爆浆麻花凭借其酥脆外皮、香甜内馅与独特爆浆口感，成为广受欢迎的特色美食。衡阳食为先依托多年餐饮技术研发经验，结合传统麻花工艺与现代创新配方，推出爆浆麻花专项培训课程。本课程专为餐饮创业者、小吃从业者及美食爱好者设计，旨在传授正宗爆浆麻花制作技术，助力学员掌握核心工艺，提升产品竞争力。

课程内容

1. 爆浆麻花产品特色解析

学习爆浆麻花的市场定位与消费场景。

掌握外酥内软、层次分明的口感标准。

了解爆浆馅料的调配原则与创新方向。

2. 原料与工具选择

解析麻花面团的核心原料（面粉、油脂、糖类等）及配比。

介绍爆浆内馅的原料选择（如流心酱、奶黄馅等）。

指导专业工具（和面机、成型设备等）的使用与维护。

3. 核心制作工艺

面团揉制技巧：从醒发到延展性的控制。

麻花成型手法：传统扭结与创新造型教学。

炸制火候与时间：确保色泽金黄、口感酥脆。

爆浆技术要点：馅料填充技巧与防漏策略。

4. 口味创新与升级

经典口味复刻（如原味、巧克力、芝士等）。

季节限定款开发（水果风味、茶香融合等）。

低糖健康版配方调整，满足多元化消费需求。

5. 实操训练与问题解决

全程手把手教学，完成从原料到成品的完整流程。

针对常见问题（如回软、爆浆不足）提供解决方案。

成品品鉴与优化建议，提升产品稳定性和美观度。

6. 经营与推广指导

小型摊店设备配置与成本核算。

产品定价策略与包装设计思路。

线上线下结合的销售模式分析。