广州刘清西点培训学校自1988年成立以来，专注于蛋糕裱花技术的教学与研究。学校创始人刘清老师作为台湾国际蛋糕艺术大师，拥有丰富的行业经验与教学资历。本课程依托学校三十余年的教学积累，结合国际前沿的裱花技术，为学员提供系统化的基础技能培训。

1. 裱花工具认识与使用

学习常用裱花工具的种类、功能及正确使用方法，包括裱花嘴、裱花袋、转台等基础工具的操作技巧。

2. 奶油打发技术

掌握动物奶油、植物奶油等不同奶油的打发方法，学习判断奶油打发程度的技巧。

3. 基础花型练习

从最基础的圆点、线条开始，逐步学习玫瑰花、康乃馨、向日葵等常见花卉的裱制手法。

4. 蛋糕抹面技巧

学习平面抹面、弧形抹面等基础抹面技术，掌握光滑平整的蛋糕表面处理方法。

5. 色彩搭配原理

了解食用色素的特性，学习基础色彩搭配知识，掌握调色技巧。

6. 简单蛋糕装饰

结合所学技能，完成基础蛋糕的整体装饰设计，包括花边装饰、文字书写等实用技巧。

7. 作品保存方法

学习裱花蛋糕的保存技巧，了解不同环境下作品的保鲜处理方法。