无锡食为先西点学校依托多年西点教育经验，面向烘焙爱好者开设基础培训班。课程采用小班教学模式，配备专业烘焙设备，由经验丰富的西点师指导学员系统学习烘焙基础知识。

1 烘焙原料认知

了解面粉、糖类、乳制品等基础原料特性

学习原料储存方法与保质期管理

掌握原料配比原理

2 工具设备使用

认识烤箱、打蛋器、模具等常用工具

学习设备操作规范与维护技巧

实践温度控制与时间设置

3 基础面团制作

练习海绵蛋糕、戚风蛋糕等基础面糊

掌握曲奇、塔皮等常见面团制作

学习面团发酵与醒发技巧

4 奶油与装饰

练习打发动物奶油与植物奶油

学习基础抹面与裱花手法

了解水果装饰与简单造型

5 成品制作实践

完成纸杯蛋糕、水果塔等基础产品

制作黄油曲奇、玛德琳等经典点心

学习产品包装与保存方法

每节课配备完整实操环节

提供标准化配方与操作流程

学员可带走课堂成品进行品鉴

定期组织作品交流活动