徐州作为珠三角地区美食文化交融的重要城市，汇聚了南北特色餐饮风味。胡辣汤作为北方传统经典美食，凭借其香醇浓郁的口感和独特风味，逐渐成为本地餐饮市场的新兴热门品类。为满足创业者及餐饮从业者掌握正宗胡辣汤制作技术的需求，东莞食为先餐饮实训中心推出系统化、标准化的胡辣汤专项培训课程，帮助学员快速掌握核心技术，抢占市场先机。

课程亮点

1 核心技术传承：由资深北方胡辣汤师傅现场教学，传授汤底熬制、香料配比、火候掌控等核心工艺

2 正宗配方解析：详细讲解胡辣汤的药材香料组合逻辑，实现汤色红亮、鲜辣适中的地道风味

3 全流程实操：从原料选购到成品出餐，涵盖肉骨处理、高汤熬煮、勾芡技巧等全环节实操训练

4 商业应用指导：提供开店成本核算、设备选型、标准化出餐流程等实战经验分享

课程内容安排

胡辣汤文化溯源与地域特色解析

核心原料认知：牛骨/羊骨处理、香料分类与功能解析

黄金汤底熬制：文火慢炖工艺与风味层次提升技巧

秘制香料包配制：28味中药材科学配比实训

口感调试方法论：辣度/麻度/稠度动态平衡控制

辅料搭配创新：面筋/粉条/牛肉等配菜预处理标准

门店级出品规范：保温技巧与高效出餐流程设计

适合人群

计划开设胡辣汤专营店或早餐档口的创业者

餐饮从业者提升菜品竞争力的技能升级需求

美食爱好者系统学习传统工艺的深度体验

报名方式

东莞食为先实训基地提供全天候预约通道，小班制教学保障实操质量，结业颁发标准化技术认证证书，并提供后续开店指导服务。