衡阳作为岭南美食文化的重要发源地，米粉类小吃深受本地居民及外来游客喜爱。食为先生品牌深耕传统米粉制作技艺十余年，致力于传承与创新结合，打造符合现代餐饮需求的特色榨粉产品。为满足创业者及餐饮从业者提升技能的需求，特开设榨粉专项培训课程，系统传授榨粉制作的核心工艺与经营技巧。

课程内容

1. 榨粉基础知识

讲解米粉原材料的选择标准，分析大米品种对口感的影响；解析水质、温度、湿度等环境因素对榨粉品质的作用；介绍传统榨粉文化及现代市场发展趋势。

2. 核心制作工艺

演示浸泡磨浆的黄金配比方法，传授发酵控温的独家技巧；实操蒸粉定型的关键步骤，现场教学压榨成型的力道把控；指导晾晒烘干的时间把控与成品保存方案。

3. 特色调味搭配

解密秘制汤底熬制配方，涵盖牛骨汤、海鲜汤等三种主流风味；示范经典配菜腌制工艺，包括酸笋、叉烧、卤蛋等八种辅料制作；提供辣度分级调配方案与区域口味适配建议。

4. 设备操作维护

详解新型榨粉机的使用规范，传授设备日常清洁保养技巧；指导常见故障排查方法，提供节能降耗的实用操作指南。

5. 创业经营指导

分享门店动线设计经验，解析标准化出餐流程；传授成本核算方法与定价策略，提供食品安全管理要点；赠送电子版开店物料清单与供应商对接资源。

培训特色

• 全天候实操训练：学员独立操作设备完成全流程

• 小班制精准教学：每期限招8人保障学习质量

• 配方终身免费更新：持续提供产品升级技术支持

• 创业跟踪服务：结业后享受选址评估与营销指导

适合人群

计划开设米粉餐饮的创业者、需要技术升级的餐饮店主、美食制作爱好者