课程内容
衡阳食为先饸烙面培训
开课时间：滚动开班
课程价格：电询
详细介绍
饸烙面作为岭南传统面食的代表，凭借其筋道口感与独特风味深受食客喜爱。衡阳作为美食文化交融之地，饸烙面技艺的传承与创新成为餐饮行业的重要需求。本课程立足于传统工艺与现代餐饮标准，结合东莞本地饮食特色，系统传授饸烙面制作全流程，助力学员掌握核心技能，提升职业竞争力。
课程内容
1. 饸烙面文化解析
饸烙面历史渊源与地域特色
东莞本地饸烙面发展现状与市场前景
2. 原料与工具认知
面粉选材标准与配比原理
饴糖熬制技巧与调味平衡
专业制面设备操作规范
3. 核心工艺实训
和面手法与醒面时间控制
手工擀制薄厚均匀技巧
煮面火候与口感把控
经典汤底熬制配方（猪骨/牛骨/素高汤）
4. 创新应用与搭配
浇头创意组合（肉类/海鲜/时蔬）
地域口味改良方案设计
快餐化出餐流程优化
课程特色
全程实操教学，单日练习量超200份成品
资深师傅一对一指导，破解传统手艺难点
小班授课保障学习质量，提供原料采购渠道
结业颁发技能证书，推荐餐饮就业机会
适合人群
餐饮创业者
面点技能提升者
传统美食文化爱好者
机构环境
上课环境
学生作品
教学场景
教学环境
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