教你用电饭煲做老人小孩爱吃的蒸蛋糕，做法简单吗？

亲爱的朋友们，你们是否也想要为家里的老人和孩子制作一道美味的蒸蛋糕呢？用电饭煲制作蒸蛋糕不仅简单方便，而且口感也十分柔软香甜。下面我们就来一起学习一下如何用电饭煲制作出老人小孩都爱吃的蒸蛋糕吧！

蛋糕买的总会添加些防腐剂才存放的更久一些，所以给孩子多吃了也不放心，春天天气干燥，吃多了也怕他上火，还是打算自己在家做给他吃，既卫生又放心。

下面哈妹把水蒸蛋糕的做法分享给大家，步骤很详细，有空的宝妈可以收藏起来慢慢学，不用烤箱不用面包机，软乎乎的蛋糕一蒸就好，特别方便。

水蒸蛋糕

配料:

鸡蛋6个、普特面粉适量、白砂糖适量、醋2~3滴、酸奶适量、食用油4~5滴、干果脯适量

烹饪步骤:

1.蛋清蛋黄分别放在两个无水无油的盆里

2.蛋黄里加适量白砂糖，4~5滴食用油，酸奶适量，搅拌均匀，再放入适量面粉，（有些人这一步要过筛，我是直接放的面粉，不过要耐心搅拌时间长一些）搅拌均匀（这里得搅拌要上下或者像炒菜一样的方法搅拌），像我的这样稠稠的！搅拌的时候有些阻力，就好了！放一边备用

3.蛋清里加2~3滴白醋，适量白砂糖，三根无水无油的筷子模仿打蛋器，顺着一个方向搅拌（当然了，如果有打蛋器的小伙伴可以忽略我的三根筷子！）

4.打到有大泡泡，再加一次白砂糖适量，继续按照刚才的方向搅拌，搅拌蛋白要一直顺着一个方向搅拌！

5.蛋白泡沫变小变多，再加一次白砂糖适量，打蛋清要加三次白砂糖，尽量每次加的量都差不多。

6.继续顺着刚才的方向搅拌，打到像这样立根筷子不会倒，就行了！筷子随便插在哪里都不会倒。

7.打发的蛋白弄一半放到刚刚搅拌好的蛋黄中，上下或者像炒菜一样搅拌均匀

8.再把剩下的全部放到一起搅拌均匀（上下或炒菜一样搅拌）

9.葡萄干或者任何无核的干果脯，切碎

10.均匀撒在盛蛋糕液的容器里

11.蒸锅烧开水，把蛋糕液放进去，这里我用了两种方法，一个碗盖住盖子，另外两个小碗用蒸布盖住的。盖上锅盖，中火蒸30分钟，关火再焖5分钟

12.时间到，拿出倒扣脱模，塑料碗盖盖子的那个，发的很好，也没有沾底。另外两个小碗的，可能怪我碗底没有抹油，沾底了！比较主要的是，两个小碗我盖的蒸布，就没有蒸发起来。塌了！（这也算是个失败的例子吧！）所以大家蒸的时候容器要盖住盖子，再盖锅盖，或者封上保鲜膜再盖锅盖蒸

13.看盖了盖子的碗里发的多漂亮

14.冷凉切块，装盘，拍美照