葱香咸味曲奇（植物油版）如何制作？

想要品尝一款既健康又美味的曲奇饼干吗？试试这款葱香咸味曲奇（植物油版）吧！它采用植物油代替传统的黄油，不仅降低了热量，还增加了曲奇的口感和香气。制作起来也非常简单，只需将材料混合均匀后烘焙即可。这款曲奇饼干咸香可口，是茶余饭后的绝佳伴侣。

用料

玉米油（大豆油）100克

全蛋40克

柠檬汁（可用白醋代替）2滴

低筋面粉150克

细砂糖（糖粉）45

小葱22克

盐4克

葱香咸味曲奇（植物油版）的做法

◇首先将所有材料称好，放在一边备用

再是把40克全蛋液45克细砂糖，两克柠檬汁放在一个无油无水的干净的盆子里，手动打蛋器高速打到发白纹路不会很快消失的粘稠状态，这一步很关键如这一步做不好，曲奇就无法做到好的口感，时间可以打久一点。

◇鸡蛋糖柠檬汁乳化的粘稠状态，这时候100克植物油分多次加入，每次加入都要打到充分乳化，再加入第2次手动打蛋器全程都要开高速

加入第1次植物油，你就会发现明显比刚才粘稠的多

到最后的状态就是像沙拉酱差不多的粘稠状态

◇这也是手动打蛋器正在打的时候的马上要好的状态。

◇放入4克盐，搅拌均匀

◇加入低筋粉小葱，用切拌的手法拌均匀无干粉即可，不要过反拌以免会出筋

◇拌到无干粉即可

◇装入裱花袋，提前将烤箱预热上下火170度

◇挤出自己喜欢的花型，大小要均匀一点

◇玫瑰花

◇出炉

◇纹路清晰，170度烤20分钟具体看上色情况金黄色各家的烤箱温度脾气不一样，最后的时候看好不要烤糊

◇咸味曲奇加上小香葱的味道，吃起来非常香脆装袋密封包装可以慢慢享用啦！

小贴士

关键就是第1步一定要打到位