南瓜椰蓉面包怎么做|南瓜椰蓉面包的做法

你是否曾渴望过一份温暖的早餐，散发着南瓜香气的面包，伴随着椰蓉的细腻口感？如果你想尝试制作自己的南瓜椰蓉面包，不妨跟随着我们的步骤来一起动手吧！无论你是否有烘焙经验，这款面包的制作过程简单易懂，而且结果会令人惊喜。快来探索南瓜椰蓉面包的独特风味吧！

相比普通面包的做法，我这次在使用酵母粉的时候做了一些改动，先制作一点“酵头”，“酵头”采用低温发酵的方法，虽然耗时长一些，但是这样做出的面包非常的轩软，口感特别好，很容易拉丝，下面就来介绍一下这道南瓜椰蓉面包具体的用料用量以及制作方法

【用料】

酵头：高筋面粉160克，低筋面粉40克，清水170克，白糖15克，酵母粉4克

主面团:高筋面粉180克，低筋面粉45克，南瓜泥100克，细砂糖60克，奶粉15克，盐3克，鸡蛋1个，黄油45克

椰蓉馅：黄油50克，牛奶60克，细砂糖60克，鸡蛋2个，椰蓉120克

【制作方法】

1.首先我们来制作酵头，将用料表中酵头的材料，高筋面粉，低筋面粉，白糖，清水，酵母粉放入盆中搅匀，加盖保鲜膜放入冰箱冷藏10小时

2.制作好的酵头，中间充满细小的气孔

3.将做好的酵头，和主面团材料中除了黄油以外的材料放入面包机，或者厨师机中揉面20分钟，接着加入室温软化的黄油45克，继续揉面半小时，直到能拉出手套膜的状态，表面加盖保鲜膜进行次发酵

4.发酵的时候我们来制作椰蓉馅，将椰蓉馅材料中的黄油，细砂糖，牛奶放入小盆中，隔热水融化，然后放至温热

5.加入鸡蛋和椰蓉，搅拌均匀，椰蓉馅就制作好啦，放在一旁备用

6.发酵好的面团，体积是原来的两倍大

7.将面团取出揉面排气后平均分成两份，表面加盖保鲜膜静置松弛15分钟

8.取一份面团擀成长方形薄片

9.将做好的椰蓉馅取一半，均匀的铺在面片上

10.将面片卷起，然后切成3等份，另一半的面团也按照这个步骤做

11.将做好的6份面包坯摆入11寸深盘(长方形)，表面覆盖保鲜膜，进行第二次发酵

12.发酵至原来的约1.5倍大，约用了50分钟，就发好了

13.烤箱提起预热165度，中下层，烤35分钟，中途根据上色，加盖锡纸

14.烤好啦，晾凉脱模即可