珍珠芋圆西米露的制作方法和步骤

在炎炎夏日，一杯Q弹的珍珠芋圆西米露是很多人的最爱。这种甜品不仅颜值高，口感也极其出众。这篇文章将详细介绍珍珠芋圆西米露的制作方法和步骤，让你在家也能轻松制作出好看又好吃的珍珠芋圆西米露。

用料：

自制紫薯芋圆适量、自制红薯芋圆适量、自制红糖珍珠适量、蜜豆适量、白西米适量、炼乳 3勺(没有炼乳用白砂糖代替)、牛奶 180克。

工具：漏网筛 1个(白西米必备工具)

制作方法：

步骤1

为了节约时间，我们首先要冷冻或冷藏一些凉白开，因为要将煮好的芋圆、白西米、红糖珍珠过下凉，这样吃起来的口感会更加Q弹。

步骤2

然后我们开始煮白西米，准备一个锅，倒入适量的水，把白西米放入水中大火煮20分钟，再中小火煮5-10分钟，具体煮的时间，大家按照煮至没有白心为标准。

步骤5

在煮白西米过程中，将牛奶和炼乳倒入一个碗中，用勺子充分搅拌均匀，炼乳的分量请根据个人口感而定。

步骤6

将白西米煮至透明状后，捞出放入事先第一步准备好的凉白开冰水中，然后用漏网筛过滤出西米露，此时的西米露已经是很Q弹了，然后倒入搅拌好的牛奶碗中。

步骤7

接下来在锅里里面依次倒入红薯芋圆，紫薯芋圆，红糖珍珠，开大火煮，煮熟之后，将红薯芋圆，紫薯芋圆，红糖珍珠过凉白开。

步骤8

最后加入蜜豆，一碗珍珠芋圆西米露就做好了。

小贴士：

1如果有白西米那漏网筛必备。2.大家一定要将白西米煮至无白心，而芋圆和珍珠煮到无硬心。3过凉白开水会使表面温度迅速下降，从而达到Q弹紧致的效果。4.如果你用漏勺那白西米就白煮了，全部都漏掉，所以一定要用漏网筛。5.如果不够Q弹，要不是芋圆的木薯淀粉放少了，要不就是煮熟后，是否没有马上放入凉白开。6.比较好是当日吃完，不然口感会差很多。7.大家按照自己的喜好准备用料的分量就可以了。

这样制作出来的珍珠芋圆西米露，香糯Q弹，非常好吃，而且色泽漂亮，大家都动手做起来吧！