学习法式柠檬奶油的西点烘焙配方

法式柠檬奶油是一款经典的西点糕点，它以其酸甜可口的味道和浓郁的奶油香气而受到广泛喜爱。如果你也想学习制作这款美味的糕点，那么这个西点烘焙配方将成为你的必备秘笈！我们将逐步介绍每一个步骤，包括制作柠檬奶油馅料、面团的制作和烘焙的技巧。无论你是一个烘焙初学者还是有一定经验的烘焙爱好者，这个配方都能帮助你轻松掌握制作法式柠檬奶油的技巧和窍门。让我们一起开启这段烘焙之旅，学习制作这款经典的法式糕点吧！

材料：

鲜榨柠檬汁130ml

鸡蛋3个

蛋黄1个

细砂糖150g

盐少许

无盐黄油230g

柠檬榨汁备用。

做法：

将柠檬汁，鸡蛋，蛋黄，糖和盐倒入容器中，混合搅拌均匀。

将混合物使用中火隔水加热，不断搅拌，使用温度计确保混合物温度不超过83度，不断搅拌10-12分钟左右，直到混合物变的浓稠有厚度。

混合物离火，冷却至60度放入十分之一黄油，并放入搅拌机中，使用搅拌机混合均匀后分次加入黄油搅拌均匀。

将搅拌好的奶油倒入容器中密封，放入冰箱中冷藏5天。食用前隔水加热至软化。