独特风味苹果芝士蛋糕制作指南，无需烤箱也能在家享受美食

如果您是一个甜点爱好者，那么您一定不能错过这款独特的苹果芝士蛋糕。这款甜点既融合了苹果的清爽口感，又融入了芝士的丰富奶香，口感丝滑细腻，非常诱人。更重要的是，这款苹果芝士蛋糕的制作方法非常简单，您甚至不需要烤箱就可以在家里享受到这款美味。无论您是甜点新手还是经验丰富的厨师，这个制作指南都会让您轻松掌握制作方法，让您的家人和朋友都惊叹不已。所以，赶快来试试这款美味的苹果芝士蛋糕吧！

苹果芝士蛋糕

总计时间：40分钟（外加过夜冷藏时间）

成品为1个直径23cm的

用料

{挞底}

黄油100g，融化

姜饼250g

糖姜罐头100g，沥干剁碎

肉桂粉1茶匙

姜粉1茶匙

{内馅}

奶油奶酪600g

力可达芝士(ricotta)①300g，沥干

香草荚1个，刮出籽来

赤砂糖120g

柠檬1个

{顶料}

肉桂粉1茶匙

姜粉1茶匙

混合香料1茶匙

青苹果3个，削皮去核

赤砂糖200g

白兰地50ml

做法：

1、往一个直径23cm的活动底蛋糕模具里刷上一层黄油，再铺上烤盘纸。饼干掰碎，装入塑料袋里用擀面杖碾成末末，与融化的黄油、糖姜、肉桂粉、姜粉混合拌匀，摁到模具底部，往壁上推上一点点（将手伸进塑料袋操作起来容易一点），送进冰箱冷藏定型30分钟。

2、制作内馅。所有原料混合搅打到顺滑，倒入挞底中冷藏过夜。

3、第二天制作顶料。肉桂粉、姜粉、混合香料装碗。苹果切12瓣，倒入香料混合中拌匀。锅中倒入糖和4大勺水，煮到琥珀色的焦糖状后关火，小心翼翼倒入苹果搅匀，再倒入白兰地重新加热融化焦糖，将苹果煮到熟透后离火，将苹果留在糖浆中静置放凉。

4、从模具中取出芝士蛋糕。将苹果用漏勺舀在顶上，再将白兰地糖浆装碗放旁边一起上桌。